El riego se realiza mediante surcos o goteo con aguas no contaminadas provenientes de los deshielos de la Cordillera de Los Andes. La cosecha se realiza en forma semi-mecanizada para finalmente acondicionar el ajo en forma manual.
Productores, empacadores y exportadores: Consorcio Santa Clara S.R.L
Carril Urquiza 795, Tupungato, Mendoza, Republica Argentina - CP 5561 - TEL. + 54 2622 489015 / 489047 / 489293